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Rhéologie et morphologies de mélanges PBAT / farines plastifiées - Rheology of thermoplastic flours and morphologies of their blends with PBAT

Résumé : Deux farines de maïs ont été transformées en mélangeur interne avec l'ajout d'une quantité d'eau constante et deux taux de glycérol, dans des conditions identiques. L'étude du comportement rhéologique des farines transformées montre qu'elles présentent deux comportements rhéologiques très différents, avec dans un cas un comportement de fluide viscoélastique et dans l'autre un comportement de type gel. Après transformation, une partie de chaque farine a été mélangée avec du polybutylène-adipate-téréphtalate (PBAT), avec toujours les mêmes fractions volumiques et conditions de mélanges. Les mélanges obtenus présentent des morphologies variées, de nodulaires à co-continues, avec des tailles de domaines très différentes. L'analyse montre que la morphologie du mélange est gouvernée par le comportement rhéologique de la farine transformée (gel ou fluide) et le taux de plastifiant de celle-ci, sans oublier les conditions de mélange (constantes ici). L'apparition d'une structure co-continue ou non s'explique par la taille et la forme des particules amylacées et leur comportement rhéologique. Le fait d'avoir une phase dispersée de type gel semble empêcher la coalescence des gouttes. Cette absence de coalescence permet dans ce cas l'obtention de structures très fines. Le comportement rhéologique des mélanges est contrôlé par leur morphologie et le comportement rhéologique des deux phases.
Document type :
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https://hal-mines-paristech.archives-ouvertes.fr/hal-00671992
Contributor : Magalie Prudon <>
Submitted on : Thursday, July 26, 2012 - 10:29:47 AM
Last modification on : Thursday, September 24, 2020 - 5:22:54 PM
Long-term archiving on: : Saturday, October 27, 2012 - 2:22:28 AM

File

Deme_Rheologie2011.pdf
Publisher files allowed on an open archive

Identifiers

  • HAL Id : hal-00671992, version 1

Citation

Florian Démé, Edith Peuvrel-Disdier, Bruno Vergnes. Rhéologie et morphologies de mélanges PBAT / farines plastifiées - Rheology of thermoplastic flours and morphologies of their blends with PBAT. Rhéologie, Groupe français de rhéologie, 2011, 19, pp.31-39. ⟨hal-00671992⟩

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