Sciences et vin : entre mondialisation et terroir. Journée de terrain du 04/04/2013 : Grand Auxerrois et Chablis (Yonne).

Médard Thiry; Bruno Tessier; Agnès Fargue; Béatrice Avakian

Reports

Sciences et vin : entre mondialisation et terroir. Journée de terrain du 04/04/2013 : Grand Auxerrois et Chablis (Yonne).

Médard Thiry ¹ Bruno Tessier ¹ Agnès Fargue ² Béatrice Avakian ³

1 GEOSCIENCES - Centre de Géosciences

2 département Ager

3 École des Mines de Paris

Résumé : Le document analyse les relations entre vignoble-géologie-géomorphologie. Il ébauche une réflexion critique sur la signification des terroirs viticoles.

Mots-clés : géologie géomorphologie vignoble vin terroir Yonne Bourgogne France Auxerre Chablis

Document type :

Reports

Domain :

Sciences of the Universe [physics] / Earth Sciences

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https://hal-mines-paristech.archives-ouvertes.fr/hal-00809326
Contributor : Médard Thiry Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Tuesday, April 9, 2013 - 8:27:04 AM
Last modification on : Thursday, November 18, 2021 - 3:46:47 AM

Sciences et vin : entre mondialisation et terroir. Journée de terrain du 04/04/2013 : Grand Auxerrois et Chablis (Yonne).

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Sciences et vin : entre mondialisation et terroir. Journée de terrain du 04/04/2013 : Grand Auxerrois et Chablis (Yonne).

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