Sciences et vin : entre mondialisation et terroir. Journée de terrain du 04/04/2013 : Grand Auxerrois et Chablis (Yonne). - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
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Sciences et vin : entre mondialisation et terroir. Journée de terrain du 04/04/2013 : Grand Auxerrois et Chablis (Yonne).

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Médard Thiry
Bruno Tessier
Agnès Fargue

Résumé

Le document analyse les relations entre vignoble-géologie-géomorphologie. Il ébauche une réflexion critique sur la signification des terroirs viticoles.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-00809326 , version 1 (09-04-2013)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00809326 , version 1

Citer

Médard Thiry, Bruno Tessier, Agnès Fargue, Béatrice Avakian. Sciences et vin : entre mondialisation et terroir. Journée de terrain du 04/04/2013 : Grand Auxerrois et Chablis (Yonne).. 2013. ⟨hal-00809326⟩
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