Science et vin : entre mondialisation et terroir. Journée de terrain du 03/04/ 2014 : Sancerre - Pouilly-sur-Loire

Médard Thiry (1) , Bruno Tessier (1) , Agnès Fargue (2) , Béatrice Avakian (3)

1 GEOSCIENCES - Centre de Géosciences
2 département Ager
3 École des Mines de Paris

Géologie des terroirs vinicoles des appellation contrôlées Sancerre et Pouilly Fumé. Sont présentés les caractéristiques géologiques et géomorphologiques de ces terroirs composites sur d'une part une variété de calcaires et par ailleurs des terrains extrêmement siliceux.

Mots clés: géologie; vin; terroir; appellation contrôlée; Sancerre; Pouilly; Bassin de Paris; Loire

Domaines: Sciences de la Terre

Médard Thiry, Bruno Tessier, Agnès Fargue, Béatrice Avakian. Science et vin : entre mondialisation et terroir. Journée de terrain du 03/04/ 2014 : Sancerre - Pouilly-sur-Loire. 2014. ⟨hal-00973195⟩