La race Holstein, institution de la modernisation de l’agriculture entre bien marchand et bien commun : vers une comparaison européenne des régimes de sélection.

Germain Tesnière 1, 2 Julie Labatut 1
1 AGIR - AGroécologie, Innovations, teRritoires
2 CGS i3 - Centre de Gestion Scientifique i3
Mots-clés : Institutions Holsteinisation Industrialisation Ressources génétiques Génomique Race Holstein Régime de sélection Bien commun Bien marchand
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées
https://hal-mines-paristech.archives-ouvertes.fr/hal-01199874
Contributeur : Germain Tesniere <>
Soumis le : mercredi 16 septembre 2015 - 12:36:43
Dernière modification le : vendredi 14 juin 2019 - 18:31:08

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  • HAL Id : hal-01199874, version 1

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Citation

Germain Tesnière, Julie Labatut. La race Holstein, institution de la modernisation de l’agriculture entre bien marchand et bien commun : vers une comparaison européenne des régimes de sélection.. Renouveler les approches institutionnalistes sur l’agriculture et l’alimentation : la « grande transformation » 20 ans après., INRA SupAgro Montpellier, Jun 2014, Montpellier, France. ⟨hal-01199874⟩

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